나주천연염색문화관, 천연식용색소 교육
- 작성일
- 2009.11.09 11:00
- 등록자
- 천연염색문화관
- 언론사명
- 보도날짜
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- 7292
나주천연염색문화관, 천연식용색소 교육
입력날짜 : 2009. 08.03. 00:00
나주시 천연염색문화관은 오는 9월2일까지 천연 식용색소 인력양성 교육을 한다고 2일 밝혔다.
전통식품산업에 친환경적인 천연색소를 활용하는 기술교육으로 대상은 전통 다과류 및 음식 제조업체 경영자와 기술담당자 등 20명이다.
천연 식용색소 특성, 활용법, 부가가치 극대화 방법 등 전문지식과 생산 관리기술 습득을 통해 고기능성 전통 식품산업 경영, 생산에 도움을 줄 계획이다.
천연 식용색소 사용 확대는 이 지역 식품산업 경쟁력 제고와 지역경제 활성화에도 도움이 될 것으로 기대된다.
유해 식품 첨가물 폐해가 심각한 가운데 최근 천연 식용색소 사용이 늘고 있고 그 종류와 사용법, 관리법 등에 관한 교육 필요성도 절실한 실정이다.
염색문화관 관계자는 "이번 교육을 시작으로 제과제빵, 전통김치, 우유업체 등 색소 사용 업종을 대상으로 천연색소 교육을 지속적으로 해 천연색소의 생산, 소비 촉진에도 도움을 줄 계획이다"고 밝혔다.
교육은 매주 1차례 진행되며 29일 첫 교육이 시행됐다.
나주^김영수기자
