전통 식품산업과 천연색소의 만남
- 작성일
- 2009.11.09 11:20
- 등록자
- 천연염색문화관
- 언론사명
- 보도날짜
- 조회수
- 7367
| 전통 식품산업과 천연색소의 만남 | ||||
| 천연염색문화관, 천연식용색소 인력양성 | ||||
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| 천연염색이 단순한 염색 산업에서 식품산업에까지 그 영역을 넓혀가고 있다. 나주시천연염색문화관에서는 전라남도생물산업진흥재단 생물방제센터(분원장 오병준)의 지원을 받아 천연식용색소 인력양성 교육을 실시한다고 밝힌 것. 이번 교육은 지식경제부 한국산업기술재단의 지원을 받아 지역산업인력양성사업 2차년도 사업을 진행 중인 전라남도생물산업진흥재단 나노바이오(생물방제센터)와 함께 전통식품산업에 친환경적인 천연색소를 활용하는 기술교육이다. 전통 다과류 및 음식 제조업체의 경영자, 기술담당자 등의 업체 재직자를 대상으로 천연 식용색소 특성, 활용법 및 부가가치 극대화에 관련된 전문 소양과 생산관리기술을 습득하게 하여 고기능성 전통 식품산업 경영 및 전문 생산인력 양성을 목적으로 하고 있다. 아울러 유해 식품 첨가물에 의한 폐해가 심각해지고 있는 시점에서 천연 식용색소 종류와 사용법, 관리법 등에 관한 교육 필요성이 대두되고 있어 이에 대한 교육을 통해 친환경적인 천연색소를 사용하는 업체가 늘어날 수 있도록 실시하는 교육이다. 나주시천연염색문화관 장홍기 관장은 이번 교육을 통해 "천연 식용색소 사용으로 인한 안전 식품 생산체계 구축을 통해 천연 식용색소의 활용 범위 확대로 인한 전남 식품산업의 경쟁력 강화 및 지역경제 활성화"를 기대한다고 밝혔다. 또한 "이번 교육을 기반으로 향후 제과제빵, 전통김치, 우유업체 등 색소를 사용하는 여러 업종에 대한 천연색소 교육을 지속적으로 실시하여, 녹색 성장사업의 하나로서 천연색소의 생산, 소비를 촉진하는 계기가 될 것"이라고 밝혔다. 자세한 내용은 나주시천연염색문화관(www.naturaldyeing.or.kr)의 공지사항을 확인하거나 전화(☎061-335-0091)를 통해 문의하면 된다. /이영창 기자 |
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